Curry de crevettes ananas pour Pekin ExpressRassurez-vous, je ne vais pas vous faire manger des poulpes vivants ou un encore un œuf de canard périmé avec un fœtus à l’intérieur comme on a pu le voir dans les derniers épisodes de l’émission, quoique… ! Non, je vous propose une idée de repas qui vous fera voyager avec de belles saveurs exotiques, c’est beaucoup plus tentant.

En essayant de respecter les aliments propres aux pays de l’émission, on se prépare un délicieux curry de crevettes à l’Ananas et un crumble de mangue à la noix de Coco. Une soirée Télévisée qui s’annonce forte en sensation gustative.Tongue Out

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urry de Crevettes à l’Ananas

Ingrédients pour 4 personnes :

 

Recette :

  1. Dans un saladier, versez la sauce soja, le gingembre, la coriandre ainsi que le piment doux. Faites mariner les crevettes dans cette préparation.
  2. Épluchez l’Ananas et coupez-le en petits dés.
  3. Écrasez les gousses d’ail et émincez l’oignon.
  4. Dans une poêle, faites revenir l’oignon émincé et l’ail écrasé pendant 2 minutes à feu vif avec un filet d’huile d’olive.
  5. Ajoutez la tomate coupée en quartier et le poivron en fines lamelles.
  6. Versez 10 cl d’eau dans la poêle et faites bouillonner 1 minute.
  7. Baissez le feu puis incorporez le lait de coco et les dés d’ananas.
  8. Ajoutez les crevettes et laissez mijoter à couvert pendant 10 minutes.
  9. Servez aussitôt avec du riz.

Curry de crevettes à l'ananas

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rumble de Mangues à la noix de coco

Crumble de mangues à la noix de coco

Ingrédients pour 4 crumbles:

Pâte à crumble:

 

Garniture:

 

Recette :

Préparez la pâte à crumble,

  1. Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre et la noix de coco râpée.
  2. Coupez le beurre en petits morceaux puis ajoutez-le au mélange.
  3. Avec une cuillère en bois mélangez et pétrissez jusqu’à obtenir des miettes. (Ne pas hésitez à ajouter de la farine.)
  4. Réservez au frais 30 minutes.

 

Préparez la garniture,

  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Épluchez la mangue et coupez en fins quartiers.
  3. Dans 4 plats, disposez les quartiers de mangue.
  4. Couvrez de la pâte à crumble, saupoudrez d’une cuillère à soupe de sucre roux puis enfournez pour 20 minutes en baissant la température à 175°C.
  5. Servir le crumble tiède.

Crumble mangue et noix de coco

Aurélie Desgages, pour NewZitiv.com

Cooking Lili