Le 14 juillet, ce jour de fête nationale qui symbolise la fin de l’absolutisme, de la société des ordres et des privilèges. Revêtons nos habits du 18^e siècle et replongeons-nous au temps des révolutionnaires.

 A cette époque, l’un des desserts traditionnels n’est autre que la crème aux œufs ! Fondante et crémeuse, elle faisait le bonheur de toute la famille.  Succomberez-vous aussi à cette gourmandise ? …

[dropcap type= »circle » color= »#ffffff » background= »#ef7f2c »]C[/dropcap]rème aux œufs à la vanille

Ingrédients pour 6 personnes :

• 500 ml de lait demi écrémé
• 3 œufs
• 60 g de sucre
• 1 gousse de vanille

 

Recette :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Fendez la gousse de vanille en deux et prélevez les graines à l’aide d’un couteau.
3. Faites chauffez le lait dans une casserole avec les graines de la gousse de vanille.
4. Dans un saladier, fouettez vivement les œufs avec le sucre.
5. Versez en filet le lait chaud sur la préparation aux œufs tout en remuant.
6. Répartissez la crème dans 6 ramequins et enfournez pour 20 minutes.
7. Laissez bien refroidir puis réservez au frais jusqu’au moment de servir.

Aurélie Desgages, pour newzitiv.com

Cooking Lili